Печенье из картофеля с корицей. Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавить сахар, корицу, яйца, лимонную цедру и жир. Тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Эту смесь разровнять ножом на смазанной растительным маслом доске, образуя пласт толщиной 1 см. Стаканом нарезать кружочки, положить на смазанный маслом противень и печь 30 минут в духовке Готовое печенье посыпать ванильным сахаром. 5 шт. картофеля, 3/4 стакана сахара, 5 ст. ложек жира, 2 яйца, 1 *■ ложка корицы, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки лимонной цедры, ванильного сахара.
Кекс из картофеля с какао. Желтки растереть в пену с сахаром и какао. Добавить толченые орехи, сваренный и протертый картофель, ванильный сахар, соду, взбитые в пену белки Уложить в хорошо смазанную форму для кекса и печь в дух0В' ке около часа. 5 шт. картофеля, 5 яиц, /'/4 стакана сахара, 100 г орехов, 4 ст. ло*' ки какао, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки ванильного сахара, сода, лимонная цедра.
Бисквиты из картофеля с орехами. Картофель испечь в ;\ховке, очистить и пропустить через мясорубку. Яйца взбить сахаром, добавить растительное масло, картофельное пюре, юлченые орехи, корицу, лимонную цедру, соду и э/4 стакана муки. Оставшейся мукой посыпать кухонный стол, на котором будет разделываться тесто. Из теста приготовить валик, разре-;ать его на маленькие лепешки. Каждую из них обвалять в муке и придать форму бисквита. Испечь на смазанном жиром противне в духовке. -I шт. картофеля, 1 стакан муки, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки рас-ительного масла, 125 г орехов, 2 яйца, 1 ст. ложка корицы, лимонная цедра, сода, соль.
Торт из картофеля. Картофель сварить, очистить и натереть.
Желтки растереть с сахарной пудрой, как крем, смешать натертым картофелем, добавить лимонную или апельсиновую цедру, корицу, соду, сливочное масло или маргарин, взбитые is пену белки и муку. Замесить тесто, уложить в маленькую круглую форму (чтобы торт получился высоким), смазанную маслом, и печь в духовке примерно 90 минут. Опрокинуть на блюдо и посыпать ванильным сахаром. 5 шт. картофеля, 3 стакана муки, /'/г стакана сахарной пудры, 2 яйца, 5 ст. ложек маргарина или масла, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки ванильного сахара, лимонная (апельсиновая) цедра, сода. Пирожное «картошка». Сваренный в кожуре картофель пропустить через мясорубку. Кофейную эссенцию (процеженную) вме.сте с сахаром и взбитым яйцом прокипятить. После того как смесь остынет, добавить картофель, толченое печенье, лимонную или апельсиновую цедру, толченые орехи, какао и ром. Полученную смесь вымешать, взять по кусочку и разделать руками пирожные овальной формы, напоминающие картофель, обвалять каждую штуку в какао, смешанном с сахарной пудрой. 3 шт. картофеля, 250 г толченого печенья, 125 г орехов, l'/t стакана сахарной пудры, 25 г какао, 2 ст. ложки рома, 1 яйцо, 1 стакан кофейной эссенции, лимонная и апельсиновая цедра.