Бутерброды с боровиками Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать солью, положить сверху кружочки сварен- ного вкрутую яйца, на которые уложить поджаренные маленькие шляпки боровиков. Можно употреблять и другие грибы. Украсить зеленью петрушки, сельде- рея, эстрагона и др.
Бутерброды со сладким творогом Ломтики ржаного или кисло-сладкого хлеба нама- зать сливочным маслом. Творог хорошо растереть и добавить фруктовое или ягодное желе (красносморо- динное, малиновое, яблочное и др.) по вкусу. На лом- тики хлеба положить толстый слой творожной массы, а сверху - кусочек желе. Подавать с чаем к ужину. Бутерброды с творогом и овощами 200 г творога, 2 дольки чеснока, сметана, соль по вкусу. Ломтики рижского хлеба намазать сливочным мас- лом, положить сверху смешанный со сметаной и солью творог и натертый чеснок. Украсить, воткнув в один уголок несколько кружочков редиса, во второй - половинки ломтиков маринованного или свежего огурца, в третий и четвертый - положив ломтики по- мидора и зеленый лук.
Весенние бутерброды с редисом Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом и сверху покрыть толстым слоем творога, смешанным со сметаной и солью. На бутерброды положить кру- жочки редиса и посыпать зеленью. Вместо редиса можно взять половинки ломтиков свежего огурца, воткнутые рядами в творог. Можно в один ряд вот- кнуть редис, во второй - огурцы.
Весенние бутерброды с яйцом и ветчиной Ломтики любого хлеба намазать сливочным мас- лом. Сваренное вкрутую яйцо и тушеную ветчину мелко нарубить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и немного сметаны, чтобы скрепить полученную массу. Хлеб толстым слоем покрыть массой, сверху положить маленькие листья салата и посредине их ■- цветок из редиса.
Бутерброды с сыром и орехами 150 г сливочного масла, 100 г сыра, 50 г очищен- ных орехов. Масло взбить, добавить натертый пикантный сыр, размельченные орехи и все перемешать, чтобы полу- чилась хорошо намазываемая масса. Ломтики белого хлеба покрыть приготовленной массой. Украсить тре- угольниками из сыра и орехами.
Бутерброды с творогом, яйцом и сладким перцем 250 г творога, 1 крутое яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стручок сладкого перца, соль, перец, зеленый лук. Творог смешать с желтком сваренного вкрутую яйца, добавить нарезанные кусочки бланшированного сладкого перца, растительное масло, молотый черный перец, соль, мелко нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешать. Ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть ™*стьш слоем приготовленной творожной массы. Украсить.зе- леным луком, редисом и полосками сладкого перца.
Соленые печенья с сырным маслом Соленые печенья намазать сырным маслом (сыр, сливочное масло) или другим соленым маслом, либо пастой и накрыть другими солеными печеньями. Ук- расить «лисичками» из сливочного масла и желе или мармеладом.