КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ
10 штук картофеля очистить и нарезать тонкими кружками, а 200 грамм сыра – тонкими длинными брусочками, сложить в смазанную жиром кастрюлю, чередуя слои картофеля и сыра (начать нужно картофелем и закончить сыром). Каждый слой картофеля слегка посолить и поперчить, а через каждые 2 слоя положить несколько небольших кусочков сливочного масла. Все залить 1 стаканом молока, закрыть крышкой и поставить на 1 час в нежаркую духовку. За 20 минут до готовности снять крышку, чтобы содержимое подрумянилось сверху.
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
8 штук картофеля очистить, разрезать на тонкие ломтики, но не до конца. Глубокую сковородку смазать маслом, положить в не картофель, сверху посыпать солью, перцем и на каждую картофелину положить кусочек масла, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Печеный картофель можно подать с зеленым салатом.
КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ
10 штук очищенного молодого картофеля сварить в подсоленной воде и отсушить. Затем переложить на сковородку, залить 1 стаканом сметаны, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче к столу посыпать мелко нарубленной зеленью и полить маслом.
КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ С СЕЛЕДОЧНЫМ МАСЛОМ
8 штук картофеля, одинаковых по величине, промыть, натереть солью, испечь в духовке, завернуть в салфетку и подать горячими в тарелке. 1 сельдь, растереть с 4 столовыми ложками масла и 2 рублеными вареными яйцами, и подать к картофелю.