Салат из дйчи с можжевеловыми ягодами 300 г жаркого из мяса дичи, 1 яблоко, 2 маринованных огурца, 1 крутое яйцо, 2 картофелины, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, соль, горчица, можжевеловые ягоды по вкусу. 89 Все продукты нарезать брусочками. Лук мелко нарубить. К подготовленным компонентам салата добавить майонез, сметану, соль, горчицу, растертые ягоды, все перемешать и выложить в салатницу. Украсить яйцом и огурцами.
Салат из сельди 2 сельди, 1 соленый огурец, 1 крутое яйцо, 1 луковица, 4 столовые ложки сметаны, сахар, перец, зелень. Вымоченную в молоке сельдь очистить от кожи и костей и нарезать маленькими кусочками. Огурцы, яйцо нарезать кубиками, лук - тонкими кружочками. Сельдь, огурцы и яйцо смешать и выложить в селедочницу. Все залить сметаной со специями и посыпать рубленым яйцом, зеленью, сверху положить кружочки репчатого лука.
Сельдь с помидорами 2 сельдщ 3-4 помидора, 3 столовые ложки майонеза. Филе сельди нарезать косыми кусочками. Помидоры нарезать ломтиками. Выложить в селедочницу и залить майонезом. При желании вместо майонеза можно употреблять соус из растительного масла.
Салат из печени трески с яйцом 1 банка печени трески, 2 крутых яйца, 1 лук-порей, зелень. Печень трески и крутое яйцо нарезать крупными кусками, лук-порей -мелко. Все выложить в стеклянную вазу и залить оставшимся в банке соусом. При желании можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, помидорами или ломтиками сладкого перца и дольками яйца.
Салат из шпрот (по-французски) / банка шпрот, 1 лук-порей, 2 столовые ложки сметанного соуса, зелень петрушки. Шпроты нарезать кусочками, добавить мелко нарезанный лук и сметанный соус вместе с оставшимся от шпрот соусом из растительного масла. Выложить в маленькую стеклянную вазочку и украсить зеленью петрушки.
Салат из лососины 200 г консервированной или соленой лососины, 3 крутых яйца, 3 столовые лоокки сметаны, соль. Лососину нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками и смешать с рубленым яйцом. Залить сметаной, посолить. Выложить в стеклянную вазочку и украсить яйцом и тонкими ломтиками лососины.
Салат из крабов с фруктами / банка консервированных крабов, 150 г маринованных фруктов, 50 г овощей, 1 крутое-яйцо, листовой салат, 1J2 стакана сметанного соуса. Крабы - это деликатес. Вынуть крабов из банки, удалить у них твердые чешуйки, разделить на кусочки. В стеклянную посуду выложить маринованные фрукты - яблоки, сливы; отваренные в соленой воде овощи (цветная капуста, морковь, сельдерей) и все залить сметанным или голландским соусом. Сверху положить кусочки краба и обрызгать лимонным соком. Украсить листьями салата и яйцом.