Салат из колбасы 400 г диетической колбасы, 3 столовые ложки соуса из растительного масла, 1 луковица, горчица по вкусу, зелень. Колбасу нарезать брусочками. Выложить в салатницу и залить соусом из растительного масла, заправленным мелко нарубленным луком и горчицей по вкусу. Пикантный
салат из мяса 400 г жареной говядины, 2 маринованных огурца, 1/2 стакана пикантного томатного соуса, помидоры, зелень. Жареную говядину нарезать брусочками, огурцы и лук мелко нарубить. Все смешать и залить пикантным томатным соусом. Салат должен иметь острый вкус. Выложить в салатницу и украсить зеленью, помидорами и огурцами.
Салат из телятины 300 г жаркого из телятины, 2 крутых яйца, 1 маринованный огурец, 1/2 стакана сметанного соуса. Жаркое из телятины и очищенные от кожуры маринованные огурцы нарезать брусочками. Крутое яйцо порубить. Все заправить сметанным соусом. Выложить в салатницу и украсить яйцом и огурцами.
Салат из мяса с фруктами 200 г постного мяса, 150 г маринованных фруктов, 50 г сыра, .1/2 стакана сметанного соуса, листья салата. Мясо и сыр нарезать брусочками. Маринованные фрукты - яблоки, сливы (без косточек) - также нарезать брусочками. Можно взять чернослив. Все осторожно перемешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и украсить розочками, сделанными из листьев салата, и сливами.
Салат из телятины с макаронами 300 г вареной телятины, 100 г макаронов, 1 крутое яйцо, 4 столовые ложки сметанного соуса, 1 столовая ложка хрена, помидоры. Телятину, макароны, отваренные в соленой воде, и крутое яйцо нарезать брусочками. Заправить сметанным соусом и хреном. Выложить в салатницу, украсить помидорами и яйцом.
Салат из отварного языка / свиной язык, 200 г куриного мяса, 200 г маринованных или соленых грибов, 3/4 стакана сметанного соуса, зелень. Язык очистить от кожи и нарезать брусочками.
Вареное куриное мясо и грибы также нарезать брусочками. Все смешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу, украсить грибами и зеленью.
Салат из мяса птицы и яблок 200 г отварного мяса птицы, 150 г яблок, 100 г маринованных огурцов, 100 г картофеля, 2 крутых яйца, 4 столовые ложки сметанного соуса, зелень, соль. Мясо птицы нарезать тонкими ломтиками. Очищенный отварной картофель, яблоки, огурцы нарезать ломтиками. Яйца нарезать дольками или разрезать пополам. Разложить в салатнице все компоненты салата в определенном порядке: в середину выложить картофель и посолить; сверху положить половинки яйца, разрезанные фигурным ножом; вокруг разложить горками огурцы, мясо, яблоки, зелень. Все залить сметанным соусом так, чтобы были видны компо-ненты салата.