10 штук картофеля очистить и мелко нарезать, прибавить 1 чайную ложку тмина, 1 дольку толченого чеснока, перец, соль. 150 грамм шпика нарезать кусочками и поджарить с 2 луковицами нарезанными полукольцами. Все это выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона и тушить до готовности.
КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С СЕРДЦЕМ И ЛЕГКИМ
1 легкое, 1 сердце, 1 морковь сварить в подсоленной воде, вынуть и разрезать их на кусочки, поджарить с 2 луковицами, после чего положить их в тот же бульон с 8 очищенными, нарезанными, сырыми картофелинами и тушить в закрытой посуде. К концу тушения добавить 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки обжаренных крошек черного хлеба, соль по вкусу.
КАРТОФЕЛЬ С ФАСОЛЬЮ
Сварить 1стакан фасоли. Отдельно сварить 6 штук очищенного картофеляЮ нарезать его ломтиками, поджарить и смешать с фасолью. Добавить 4 столовые ложки сметаны, 1 поджаренную, мелко нарезанную луковицу, 4 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки масла, перец, соль, после чего еще раз перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
АДЖАПСАНДАЛИ
6 штук картофеля очистить, нарезать дольками и положить в кастрюлю, добавить 2 мелко нарубленные луковицы и тушить на топленом масле. В отдельной кастрюле стушить на масле нарезанные кружочками 500 грамм баклажанов, добавить 5 долек чеснока, 3 очищенных от кожуры помидора, соль, немного воды и довести до готовности. Затем положить измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа, базилика, чабера, мяты и, дав покипеть 2 минуты все переложить в кастрюлю с картофелем.