Салат по-болгарски 160 г цветной капусты, 150 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 50 г репчатого лука, 20 г укропа, 1/2 стакана соуса из растительного масла. Сваренную в соленой воде капусту и очищенные от кожуры огурцы натереть на крупной овощной терке. Помидоры нарезать маленькими дольками. Лук и укроп мелко нарубить. Все смешать и залить соусом из растительного масла. Выложить в салатницу горкой. Украсить помидорами и огурцами.
Салат из картофеля 300 г картофеля, 60 г лука-порея, 100 г свежих огурцов, 100 г редиса, 50 г листового салата, 40 г зеленого лука, 2 крутых яйца, 1 стакан сметанного соуса, хрен. Отварной картофель нарезать брусочками. Свежие огурцы с кожурой, редис натереть на крупной овощной терке. Очищенный, хорошо вымытый лук-порей нарезать колечками. Крутые яйца нарезать кружочками. Салатницу выложить вымытыми и обсушенными листьями салата, по кругу отдельными горками разложить приготовленные овощи. В центр салатницы положить кружочки яйца. Перед подачей к столу посолить и залить сметанным соусом, к которому добавлен хрен, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Салат из картофеля с соленым-огурцом 500 г картофеля, 1 соленый 'огурец, 1 луковица, 1/2 стакана сметанного соуса, зеленый лук, Отварной картофель нарезать брусочками или кубиками.
Очищенные от кожуры соленые огурцы (можно не очищать), репчатый лук или лук-порей мелко нарезать. Все смешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и посыпать рубленой зеленью.
Салат из картофеля и моркови 300 г картофеля, 200 г моркови, 112 стакана сметанного соуса, зелень, хрен. Отваренный в мундире картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, заправить все это сметанным соусом, к которому добавлен хрен. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат «Деликатес» 150 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 80 г зеленого горошка, 80 г цветной капусты, 30 г листового салата, 1(2 стакана майонеза, перец, укроп. Помидоры и свежие огурцы нарезать брусочками, цветную капусту отварить в соленой воде, натереть на средней овощной терке. Листья салата промыть и нарезать нержавеющим ножом. Зеленый горошек отварить в соленой воде. Все компоненты смешать и залить майонезом, к которому добавлены мелкий душистый перец и мелко нарезанный укроп. Выложить в стеклянную посуду и украсить дольками помидора, огурцами и зеленым горошком.
Салат из зеленого горошка 400 г консервированного горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 крутое яйцо, зелень. Зеленый горошек выложить в маленькую салатницу и залить майонезом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.
Салат из моркови и зеленого горошка 200 г моркови, 150 г зеленого горошка, 100 г свежих огурцов, 1/2 стакана сметанного соуса. Вареную морковь и свежие огурцы нарезать соломкой, добавить консервированный зеленый горошек, соус и все перемешать. Выложить в салатницу и украсить соломкой из моркови.
Салат из сельдерея 300 г сельдерея, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, зелень. Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке или нарезать ломтиками. Залить майонезом, к которому добавлена сметана, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.