Как же попадает йод в плоды фейхоа? Когда с моря дует легкий бриз, струи воздуха несут летучий йод, а плоды фейхоа его жадно поглощают. Фейхоа у нас распространена еще мало. Но у этого растения боль- шое будущее. Весьма ценно то, что хорошо перенося холод, оно не страдает и при засухе-это делает его пригодным для разведе- ния не только во влажных субтропиках Грузии, но и в сухих суб- тропиках Азербайджана. Совершенно зрелые плоды фейхоа можно есть сырыми, варить из них варенье, компоты, можно и консервировать. Ну, а что же это за плоды с маслом? К семейству лавровых относится заморское чудо-дерево авокадо (аллигаторова груша), растет оно и в наших субтропиках. Все его части-плоды, семена, листья, цветы-находят разнообразное применение. Мы расскажем только о плодах. Их форма, размер и окраска у разных сортов различны. Очень час- то плод похож формой па грушу, а цветом на баклажан. Величина плода колеблется от 4 до 20 сантиметров в длину. Меняется и вес. Если маленький плод авокадо весит не менее 50 граммов, то вес крупного плода может быть в 25 раз больше-до 1,25 килограмма. Внутри плода имеется лишь одно крупное семя-косточка. Снятый с дерева плод должен некоторое время полежать. Когда он станет мягким, его можно и отведать. Сладости в нем почти нет, зато нежная маслянистая желтовато-зеленая мякоть, несколько на- поминающая грецкий орех, придает плоду исключительный вкус. По питательности плоды авокадо ценнее куриных яиц. В них со- держится до 25-35 процентов жиров. Их можно есть, как яблоко или грушу, можно намазывать на хлеб, как масло, и приправлять 124 по вкусу солью или сахаром. Один из ученых метко сказал о пло- дах авокадо: «Это упакованные самой природой пакетики сливоч- ного масла». В мякоти плода имеются полезные для человека минеральные со- ли (калия, патрия, кальция, фосфора и магния) и витамины. Этот прекрасный диетический плод особенно полезен для людей, стра- дающих повышенной кислотностью желудка, сахарной болезнью, гипертонией и рядом других заболеваний. ЖЕМЧУЖИНА ПУСТЫНИ О финиковой пальме арабы говорили: «Царица оазиса купает ноги свои в воде, а прекрасную голову-в огне солнечных лучей». Вся жизнь араба-кочевника проходила под сенью финиковых пальм: они спасали его от лучей солнца, они предохраняли ручьи и водо- емы от высыхания и занесения песком, они давали ему хижины, корзины, матрацы. Но самое главное-они давали ему пищу. О замечательных свойствах финиковой пальмы очень интересно написал талантливый популяризатор флоры Николай Михайлович Верзилин, автор книг «Путешествие с домашними растениями», «По следам Робинзона», «Растения в жизни человека» и других. Верхушечные почки и цветочные обвертки пальмы дают так на- зываемую «пальмовую капусту». Если их заквасить, получится «пальмовый сыр». Особым лакомством считается сердцевина молодых финиковых пальм, с приятным вкусом миндаля. Однако это лакомство стоит дорого, так как вырезание сердцевины приводит финиковое дере- во к гибели.