С бутербродами и кофе или чаем можно праздновать любые юбилеи, именины, дни рождения, проводить юношеские коктейль-вечера. Бутерброды выручают и когда приходят неожиданные гости, и когда не хватает времени на приготовление другой еды. Ими можно накрыть стол для детей, которым нравится пестрота и разнообразие. Бутерброды подходят и к завтраку, и к полднику, и к ужину. Особенно удобны бутерброды тем, что на их приготовление не требуется много времени. Готовя бутерброды, хозяйка может проявить всю свою фантазию и выдумку, показать свой вкус.
> Бутерброды должны быть аккуратно приготовлены, красиво оформлены, отличаться формой и цветом. Каждый бутерброд должен привлекать внимание и вызывать аппетит. Подавать к столу бутерброды можно по-разному и в разной посуде. Наиболее подходят для этой цели большие подносы, на которых бутерброды можно разложить рядами или группами в один слой. Интересно разложить их по диагональным линиям, которые разделяют бутерброды по форме, цвету продуктам и создают своеобразную гармонию. Размещенные таким образом бутерброды хорошо просматриваются и их легко брать. Можно подавать бутерброды и на деревянных досках или больших плоских тарелках. Их можно покрыть матерчатыми или бумажными салфетками. Если не хватает посуды, бутерброды можно рас-кладывать прямо на салфетках. Если бутерброды размещают пирамидой, то в группе обычно раскладывают однородные бутер- броды. Рядом с общей тарелкой для бутербродов кладут специальную лопатку, вилочку или широкий нож, которыми берут бутерброды. Для маленьких закусоч- ных бутербродов (канапе) в последнее время упот- ребляют пластмассовые вилочки, которые втыкают в бутерброды. Бутерброды надо подавать к столу сразу после их приготовления, потому что нарезанные ломти хлеба засыхают, а положенные на них продукты хлеб ув- лажняют, что зачастую нежелательно. Если бутер- броды нужно сохранить какое-то время, то их поме- щают в закрытую посуду или накрывают салфеткой. 
Бутерброды едят руками или с помощью закусоч- ных вилочки и ножа. По виду приготовления бутерброды можно разде- лить на три большие группы: открытые, накрытые (сандвичи) и слоеные. Открытые бутерброды готовят из одного ломтика хлеба, намазав его маслом и положив сверху какую- либо приправу. Накрытые (сандвичи) бутерброды, напротив, готовят из двух ломтиков хлеба, между ко тОрыми положены различные мясные изделия и овощ- ные массы. Такие бутерброды больше всего подходят для экскурсий, походов, потому что их удобно упако- вывать и легче перевозить. Слоеные бутерброды гото- вят из нескольких больших ломтей хлеба, сложенных вместе, каждый из которых намазан сливочным мас- лом и на каждый из которых положена мясная масса, сыр, паштет, пюре и др. Вместе сложенные ломти не- много сдавливают, дают им пропитаться, а затем раз- резают поперек на куски соответствующих размеров.