Салат из тыквы и яблок 200 г тыквы, 200 г яблок, лимонная кислота, хрен, сахар по вкусу, морковь. Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной овощной терке. Добавить все специи и перемешать. Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.
Салат «Здоровье» 200 г моркови, 5 долек чеснока, 1/2 стакана майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка зелени. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной овощной терке. Чеснок натереть на мелкой терке или потолочь. Выложить морковь в салатницу и залить майонезом, к которому добавлены сметана и чеснок. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
r>
Салат «Здоровье I» 100 г моркови, 100 г редиса, 100 г капусты, 2 яблока, 1/2 стакана соуса из растительного масла, зелень. Очищенные морковь, редис, яблоки натереть на крупной овощной терке. Свежую капусту нарезать соломкой. Все смешать, заправить соусом из растительного масла, выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из моркови и яблок 200 г моркови, 200 г яблок, лимонная кислота, мед по вкусу. . Очищенные от кожицы яблоки и морковь промыть и натереть на крупной овощной терке. Добавить мед и лимонную кислоту и выложить в салатницу. Вместо меда можно использовать сахар. Украсить стружкой моркови.
Салат из моркови и творога 200 г моркови, 150 г творога, сахар, корица, лимонная кислота. Творог должен быть свежий и сухой. Очищенную, вымытую морковь натереть на крупной овощной терке и смешать с размятым творогом. Добавить специи: сахар, корицу, лимонную кислоту по вкусу. Вместо лимонной кислоты можно употреблять айвовый сок. Выложить в салатницу, украсить морковью и, если есть, маринованными фруктами.
Морковь с клюквенным соком 200 г моркови, 100 г клюквы, сахар по вкусу. Очищенную и вымытую морковь натереть на средней овощной терке. Выложить в стеклянную вазу и залить подслащённым клюквенным соком.
Салат из моркови, яблок и хрена 200 г моркови, 200 г яблок, 20 г хрена, соль, сахар, .лимонная кислота по вкусу. Очищенные морковь и яблоки натереть на крупной овощной терке. Хрен - на мелкой терке. Добавить все специи, перемешать, снять пробу и выложить в салатницу. Яблоки быстро окисляются, поэтому украсить морковью.
Салат из редьки 200 г черной редьки, 20 г лука-порея, 1/2 стакана соуса из растительного масла, 1 столовая ложка сметаны, зелень, соль, сахар. Очищенную и вымытую черную редьку натереть на крупной овощной терке, посыпать солью и сахаром. Поместить в миску и накрыть второй миской, резко встряхивать до появления сока, который надо отжать. Лук-порей мелко нарезать, добавить к редьке. Выложить в салатницу и залить соусом из растительного масла, заправленным сметаной и зеленью. Если салат слишком острый, можно добавить на 1/3 капусты. Салат из редьки можно залить также сметанным соусом.