Салат из кабачков 200 г кабачков, 1 луковица, 1 столовая ложка хрена, 1/2 стакана майонеза, зелень. Кабачки очистить, вынуть мякоть. Если кабачки маленькие, с тонкой кожицей, их не надо очищать. Кабачки натереть на крупной овощной терке. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук-порей), натертый хрен и зелень. Кабачки заправить соусом и выложить в салатницу, . посыпать зеленью. Салат из тыквы и яблок 200 г тыквы, 200 г яблок, лимонная кислота, хрен, сахар по вкусу, морковь. Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной овощной терке. Добавить все специи и перемешать. Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.
Салат «Здоровье» 200 г моркови, 5 долек чеснока, 1/2 стакана майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка зелени. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной овощной терке. Чеснок натереть на мелкой терке или потолочь. Выложить морковь в салатницу
r>
Салат из лука-порея 1 лук-порей, 2 яблока, 4 столовые ложки соуса из растительного масла, горчица по вкусу. Лук-порей вместе с зеленью вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Очистить кислые яблоки и нарезать на тонкие кружочки. Все перемешать и заправить соусом из растительного масла, к которому добавлена горчица (по вкусу). Выложить в салатницу, украсить зеленью лука-порея.
Салат из лука-порея I 200 г лука-порея, 1 яблоко, 1 крутое яйцо, 4 столовые ложки соуса из растительного масла, зелень. Лук-порей нарезать кружочками, яблоки натереть на крупной овощной терке, ■ крутое яйцо нарезать ломтиками. Выложить в салатницу и залить соусом из растительного масла, украсить яйцом и зеленью петрушки.
Салат из яблок и сельдерея 4 кислых яблока, 1 сельдерей, 1 луковица, 1/2 стакана сметанного соуса, зелень. Кислые яблоки и сельдерей очистить и натереть на крупной овощной терке. Луковицу натереть на мелкой терке. Все перемешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и посыпать зеленью.
Салат из тыквы и клюквы 200 г тыквы, 100 г клюквы, сахар по вкусу. Очистить тыкву, вынуть мякоть, семена и натереть на крупной терке. Ягоды вымыть и раздавить, смешать с натертой тыквой и добавить по вкусу сахар. Разложить в маленькие стеклянные вазочки.
Салат из патиссонов 200 г патиссонов, 1/2 лука-порея, 1/2 стакана сметанного соуса, 1 крутое яйцо, зелень. Маленькие патиссоны (5-7 см в диаметре) натереть на крупной овощной терке. К сметанному соусу добавить мелко нарубленные лук-порей, зелень и смесью заправить натертые патиссоны. Выложить в салатницу и посыпать рубленым яйцом,
Салат из кабачков 200 г кабачков, 1 луковица, 1 столовая ложка хрена, 1/2 стакана майонеза, зелень. Кабачки очистить, вынуть мякоть. Если кабачки маленькие, с тонкой кожицей, их не надо очищать. Кабачки натереть на крупной овощной терке. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук-порей), натертый хрен и зелень. Кабачки заправить соусом и выложить в салатницу, . посыпать зеленью.